Suklaatalo 2018

Perinteinen suklaatalo on taas bygattu – tällä kertaa menin harjakaton sijaan käänteisellä pulpettikatolla 🤣 ylijäämäpaloista tein töihin pikkutönön. Jostain syystä liimasimme palat sulalla suklaalla, vaikka Dr. Oetkerin leivontaliima toimisi hommassa paljon paremmin!

Kolmekymppisten karkkibuffet

Pidin elokuun alkupuolella kolmekymppiseni kasariteemalla. Koska tarjoiluiden miettiminen on vähintään yhtä kivaa kuin itse juhliminen, päätin elsamaisesti vetää homman överiksi ja järjestää karkkibuffetin. Buffahan ei sinänsä liittynyt kasariteemaan mitenkään, mutta olihan se mahtavaa ostaa tällainen määrä mässyä.

Pieni varoitus: n. 30 ihmistä EI syö 40 kg karkkia, joten varmista överimässäilyjuhlien jälkeen, että karkeille on myös ottajia. Itsellä tässä suurena apuna olivat mahtavat työkaverit, jotka urhoollisesti tuhosivat karkkeja viikosta toiseen. ❤

IMG_0743IMG_0746IMG_0747

Karkit tilasin Urjalan Makeistukusta, Maxikarkista, Verkkokauppa.comista sekä Karkkikujalta. 

Kasariteema näkyi paremmin porukan pukeutumisessa ja koitin muissa tarjoiluissa myös elää teeman mukaisesti niin tarjoiluiden näön kuin tyylinkin puolesta (nakkisiili ja keikauskakku eivät ole enää niin arkipäivää nykyään :D)

IMG_9538IMG_9539IMG_9540IMG_9542IMG_9543

IMG_0749

Halloumi-couscoussalaatti

Luulin postanneeni tän ajat sitten, mutta en sitten vissiin. No eniveiskeis, tää on yks mun suosikki, mitä päivällis’salaatteihin’ tulee. Alkuperäinen ohje on Nigellan, jota mm. Soppa365 on mukaillut.

  • 2,5 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2,5 dl couscousia
  • Savupaprikajauhetra
  • 1 halloumi
  • 1 rasia kirsikkatomaatteja
  • 1 puntti lehtipersiljaa
  • 1 lime
  • Kiehauta vesi ja liota kasvisliemikuutio siihen. Laita couscous kulhoon ja paprikajauhetta päälle. Kaada vesi couscousin päälle ja anna turvota n. 10 min. Pöyhi kuohkeaksi. Lisää couscousin sekaan limenmehu, puolitetut kirsikkatomaatit ja lehtipersilja silputtuna. Kuutioi halloumi ja paista pannulla rapeaksi. Sekoita salaattiin ja tarjoile.
  • Pavlova

    Pavlova on kesäkakuista parhain! Kevyt, kuohkea ja toimii parhaiten tuoreiden marjojen kanssa.

    • 5 valkuaista
    • ripaus suolaa
    • 2,5 dl erikoishienoa sokeria (esim. Siro) – tavallinenkin kidesokeri käy paremman puutteessa
    • 2 tl perunajauhoja
    • 1 tl väkiviinaetikkaa

    Laita valkuaiset ja ripaus suolaa kulhoon (mieluiten teräksinen / kuparinen, mutta muovinenkin käy) ja aloita vatkaaminen. Lisää sokeri vähitellen. Kun vaahto on melko kovaa, lisää perunajauhot ja etikka. Vatkaa vaahto niin kovaksi, että uskallat kääntää kulhon väärin päin pääsi päälle.

    Levitä marenki pellille ympyräksi (tai mihin muotoon haluatkaan) ja paista 125 asteessa 90 minuuttia.

    Jäähdytä.

    Päällystä kermavaahdolla (meillä käytetään mascarponekermavaahtoa, eli purkillinen vatkattua kermaa ja yksi purkillinen mascarponea – tästä tulee tavallista kovempi ja kestävämpi vaahto) ja tuoreilla marjoilla.

    Villa Vallattåman suklaakakku

    Jo vuosia meidän perheen vakiokakku vieraita varten on ollut kolmisenkymmentä vuotta vanhasta Kotiliedestä löytynyt Israelilainen suklaakakku. En tiedä, mistä resepti tai sen nimi on Kotilieteen päätynyt, mutta kakku alkuperäisestä ohjeesta hieman mukailtuna on IHANAA. Olkoot mukailtuna Villa Vallattåman suklaakakku.

    Ainesosat:

    • 1 levy (200 g) taloussuklaata
    • 150 g voita
    • 5 munaa
    • 2 dl sokeria
    • 140 g unikonsiemeniä (3 purkillista)
    • 1 rkl konjakkia
    • 1 dl vehnäjauhoja
    • 1 tl leivinjauhetta

    Sulata voi ja suklaa yhdessä. Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon munat hyvin vatkaten. Lisää sokeri ja konjakki. Sekoita unikonsiemenet, vehnäjauhot ja leivinjauhe yhteen ja lisää ne taikinaan. Kaada n. 20 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Paista 150 asteessa 60 min. Anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään.

    Kuorrute:

    • 1 levy (140 g) valkosuklaata
    • 1 prk mascarponea

    Sulata suklaa ja sekoita se mascarponeen. Levitä kakun päälle. Anna olla jääkaapissa n. tunnin, jotta kuorrute hyytyy.

    Hanko Sushin Party Platter

    Päätin hemmotella viikonloppuvieraitani sushilla. En ole itse mikään mestari k.o. ruokalajin valmistuksessa, joten tilasin 120 palan lajitelman Forumin Hanko Sushista.

    Hintaa lajitelmalla oli 175 euroa, mutta Cityshopparilla alennusta sai 20 %. Lajitelmaan kuului monenmoisia makeja ja nigireitä. Mukaan tuli myös puikot, soijat, wasabit, inkiväärit ja wakamet.

    Meitä oli syömässä 5 ja satsi riitti erinomaisesti – seuraavalle päivälle jäi popsittavaksi vielä parikymmentä palaa.

    Lajitelmat tulivat kahdessa isossa pyöreässä kannellisessa kertakäyttövadissa, joiden lisäksi oli boksit soijalle ja muille lisukkeille.

    Two thumbs up, fine holiday fun! Erityispisteet kampasimpukkanigireille.

    Marinoitu punasipuli

    Aina kun haluan tehdä marinoitua punasipulia, joudun googlailla ympäriinsä löytääkseni sen ohjeen jota luulen käyttäneeni. Välillä onnistuu, välillä ei.

    Nyt olen kuitenkin löytänyt täydellisen ohjeen ja onnistunut tällä aina, joten tässä itselleni muistiin ja muille tiedoksi.

    3-5 punasipulia (jos isompia niin 3, jos sellaisia peruskokoisia mitä pussissa myydään niin 4 tai 5)

    1 dl sokeria

    1 dl (valkoviini)etikkaa

    Ripaus suolaa ja mustapippuria

    1 tl oliiviöljyä antamaan kiilto

    Viipaloi punasipulit mahdollisimman ohuiksi (itse käytän mandoliinia). Laita tiiviiseen kannelliseen purkkiin ja lisää sipuleiden päälle muut ainesosat. Ravista kaikki sekaisin. Anna maustua huoneenlämmössä pari tuntia ja nauti. Säilyy jääkaapissa viikon verran.