Pavlova

Pavlova on kesäkakuista parhain! Kevyt, kuohkea ja toimii parhaiten tuoreiden marjojen kanssa.

  • 5 valkuaista
  • ripaus suolaa
  • 2,5 dl erikoishienoa sokeria (esim. Siro) – tavallinenkin kidesokeri käy paremman puutteessa
  • 2 tl perunajauhoja
  • 1 tl väkiviinaetikkaa

Laita valkuaiset ja ripaus suolaa kulhoon (mieluiten teräksinen / kuparinen, mutta muovinenkin käy) ja aloita vatkaaminen. Lisää sokeri vähitellen. Kun vaahto on melko kovaa, lisää perunajauhot ja etikka. Vatkaa vaahto niin kovaksi, että uskallat kääntää kulhon väärin päin pääsi päälle.

Levitä marenki pellille ympyräksi (tai mihin muotoon haluatkaan) ja paista 125 asteessa 90 minuuttia.

Jäähdytä.

Päällystä kermavaahdolla (meillä käytetään mascarponekermavaahtoa, eli purkillinen vatkattua kermaa ja yksi purkillinen mascarponea – tästä tulee tavallista kovempi ja kestävämpi vaahto) ja tuoreilla marjoilla.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s